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Chocolates

El chocolate, palabra que viene del nombre que le dieron los indígenas (Chocoatl) a una receta hecha con cacao y otras especies precolombinas, era una bebida amarga pero con mucho poder, considerada regalo de los Dioses. Se cree que era usada por los Mayas desde alrededor del siglo IV a. de C. Los Aztecas, creían que las semillas del cacao eran Quetzalcóatl, la personificación del Dios, de la sabiduría, le dieron tanto valor que lo convirtieron como su moneda de cambio. Era un líquido amargo y espumoso, mezclado con especias, vino o puré de maíz, y se tomaba frío. Se le otorgaban poderes afrodisíacos y de fuerza por sus componentes estimulantes.

Colón llevó algunas semillas de cacao a España pero solo fue tomando popularidad con el tiempo, primero fue usada por los frailes en su abadía donde destinaron un lugar que llamaban La Chocolatería para tomarlo, incluso en un principio el papa permitía que fuera usada en tiempo de ayuno, con los años se le añadió azúcar haciendo esta bebida muy popular en Europa comenzando por Inglaterra donde tiempo después se combinó con leche haciendo el chocolate que ahora conocemos como chocolate con leche, primero fue un alimento usado por las clases dominantes en lugares muy de moda y así se fue popularizando. En el siglo XVII, se fundó en Londres el primer comercio del chocolate, en el siglo XVIII en los Estados Unidos, la primera fábrica, y en el siglo XIX, en Suiza, la primera fábrica de chocolate con leche en pastillas usando cacao muy refinado o muy molido.

Ya en el siglo XX, se valoró como alimento básico y fue imprescindible en las raciones de los soldados en las guerras. Hay muchísimas propiedades antioxidantes que se le atribuyen a la parte oscura del chocolate, su manteca no produce mal colesterol y además es excelente para la piel. La parte oscura del chocolate es considerada como el más increíble antioxidante incluso 3 veces más que el Te verde.

Hoy en día mezclamos los sabores del mundo con los ricos beneficios del cacao hecho chocolate y así hacemos bombones, trufas, pralines y toda fantasía que satisface a casi todo el mundo.

Con el chocolate se disfruta mejor cualquier compañia y cuando no hay compañía, el chocolate se convierte su mejor compañía. 

 

La Chocolatería                       MAS ABAJO ESTAN LOS CHOCOLATES MAS RICOS DEL MUNDO      






 

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